(Zawgyi)
ျမန္မာဆိုေတာ့ျမန္မာလဘက္ရည္ ႀကိဳက္တာေပါ့ ဆိုတဲ့ ေၾကာ္ျငာလိုပဲ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြမွာ ဟိုးေရွးအစဥ္အခါတည္းက လဘက္ရည္ကို စြဲစြဲၿမဲၿမဲေသာက္တတ္ၾကတယ္ မိသားစုနဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ မိတ္ေဆြအေပါင္းအသင္းနဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ စကားစျမည္ေျပာရင္း ေသာက္တတ္ၾကတယ္။ ျမန္မာမွာမွမဟုတ္ပါဘူး တစ္ကမာၻလုံးမွာလည္း လဘက္ရည္ေသာက္တဲ့ အေလ့အထရွိၾကပါတယ္ ေန႔လည္ခင္းႏွစ္နာရီသုံးနာရီအခ်ိန္ေတြကိုေတာင္ tea time ရယ္ဆိုၿပီး ေျပာတတ္ၾကပါတယ္။ အစည္းအေဝးေတြ work shop ေတြ သင္တန္းေတြမွာလည္း tea time က မပါမျဖစ္ပါပဲ။
လဘက္ရည္ လက္ဖက္ ေရေႏြးၾကမ္း စတာေတြ အားလုံးက လက္ဖက္အ႐ြက္ေန အဆင့္ဆင့္ လုပ္ထားၾကတာေတြပါ လက္ဖက္႐ြက္ ေကာင္းတာေပၚမူတည္ၿပီး အရသာကြာပါတယ္ လက္ဖက္႐ြက္ကိုခူးၿပီး အရသာေကာင္းရဖို႔ လိုသလို အဆင့္ဆင့္ျပဳလုပ္ၾကရပါတယ္ ခ်ိဳခ်ိဳေလးလား ျပင္းျပင္းေလးလား စသျဖင့္ပါ။ မနက္စာစားတဲ့အခါ အိမ္မွာပဲျဖစ္ျဖစ္ ဆိုင္မွာပဲျဖစ္ျဖစ္ ထမင္းေၾကာ္နဲ႔တြဲစားတတ္သလို မုန႔္ေတြနဲ႔လည္းတြဲစားလို႔ရပါတယ္ ဘာနဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ တြဲစားလို႔အဆင္ေျပတဲ့အထဲမွာပါပါတယ္ ေန႔လည္ေန႔ခင္းဆိုလည္း ဘီစကစ္ ေပါင္မုန႔္စတာေတြနဲ႔တြဲစားလို႔ရပါတယ္။
ေနရာေဒသလူမ်ိဳးေပၚမူတည္ၿပီး လဘက္ရည္ကို အမ်ိဳးမ်ိဳးလုပ္ေသာက္ၾကတယ္ အိႏၵိယလူမ်ိဳးေတြမွာ လဘက္ရည္ကို ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ ထည့္တတ္ၾကတယ္ အေရွ႕အာရွတိုင္းသားေတြကေတာ့ လဘက္ရည္ထက္ လဘက္ရည္ၾကမ္းကို ပိုႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတယ္ မိတ္ရင္းေဆြရင္းေတြ တန္ဖိုးထားရတဲ့သူေတြ အခ်င္းခ်င္း လဘက္ရည္ၾကမ္းတူတူေသာက္တယ္ လက္ေဆာင္ေပးတတ္ၾကတယ္ တစ္ခ်ိဳ႕ေတြက်ေတာ့ လဘက္ရည္နဲ႔ သံပုရာကိုေပါင္းၿပီး လီမြန္တီးေသာက္တတ္ၾကတယ္။
လဘက္ရည္က က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္သလား ၾကည့္ရေအာင္ပါ ဘယ္အရာမဆိုတန္ေဆးလြန္ေဘးပါပဲ ။ လဘက္ရည္က စိတ္ကိုလန္းဆန္းေစပါတယ္ အိပ္ငိုက္ေျပေစတယ္ ဗိုက္လည္းျပည့္ေစပါတယ္ လဘက္ရည္ေသာက္တဲ့အခါ ေသာက္တဲ့သူရဲ႕အႀကိဳက္ေပၚမူတည္ၿပီး ခ်ိဳစိမ့္လား က်စိမ့္လား ေပါ့စိမ့္လား ကြာတယ္ ႏို႔မ်ားမ်ားနဲ႔ေသာက္ရင္ေတာ့ အာဟာရဓာတ္ပိုရပါတယ္။ လဘက္ရည္က ဝမ္းလြယ္ေစတဲ့အထဲမွာပါတယ္ ဝမ္းပ်က္တာမ်ိဳးေတာ့မဟုတ္တာေၾကာင့္ ဝမ္းခ်ဳပ္တဲ့သူေတြ ေသာက္ေပးလို႔ရတယ္။
လီမြန္တီးေသာက္တဲ့သူေတြဆို လဘက္ရည္မွာျဖစ္ေစတဲ့အအီဓာတ္ကို ေလွ်ာ့ခ်ထားတာေၾကာင့္ ေခါင္းမူးေခါင္းေနာက္ျဖစ္တာေတြကို သက္သာေစပါတယ္။ တစ္ခုရွိတာကေတာ့ လဘက္ရည္က ေလထိုးေစတတ္တဲ့ အစားအေသာက္ထဲမွာ တစ္ခုအပါအဝင္ပါ ဒါေၾကာင့္ လဘက္ရည္ေသာက္မယ္ဆို အဖတ္တစ္ခုခုနဲ႔ေတာ့တြဲစားတြဲေသာက္ေပးတာကပိုသင့္ေတာ္ပါတယ္။ ေလထိုးတတ္တဲ့သူေတြေသာက္မယ္ဆိုရင္ လဘက္ရည္မျပင္းေစပါနဲ႔ ႏို႔မ်ားမ်ားနဲ႔ေသာက္ပါ။ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္ေတြေရာ လဘက္ရည္ေသာက္လို႔ရလားလို႔ေမးတတ္ၾကပါတယ္။ ကိုယ္ဝန္သည္ေတြမွာ ေလထိုးရင္အရမ္းခံရခက္ပါတယ္ ေသာက္ျဖစ္တယ္ဆိုရင္လည္း ႏို႔မ်ားမ်ားထည့္ေသာက္ပါ ခဏခဏေတာ့မေသာက္ပါနဲ႔။
အစာအိမ္ေရာဂါအခံရွိတဲ့သူေတြ ရာသီလာရင္ကိုက္ခဲတတ္တဲ့သူေတြေတာ့ ေအာင့္ေနတုန္းကိုက္ခဲေနတုန္း လဘက္ရည္မေသာက္ပါနဲ႔ လဘက္ရည္ၾကမ္းမွေသာက္တတ္တယ္ ဆိုလည္း ေသာက္လို႔ရပါတယ္။ မေသာက္ခင္ေလးမွာ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္လုပ္တာမ်ိဳးေတြက ပိုၿပီးေသာက္လို႔ေကာင္းပါတယ္။ လဘက္ေျခာက္လည္း အမ်ားႀကီးမထည့္ဘဲ သင့္ေတာ္႐ုံပဲထည့္ပါ ဒါဆို က်န္းမာေရးနဲ႔လည္းညီၫြတ္ပါတယ္။ လဘက္ရည္က ေသာက္တတ္ရင္ ေဆးဖက္ဝင္ပါတယ္ အရသာအမ်ိဳးမ်ိဳးကို လိုသလို လုပ္ေသာက္လို႔ရပါတယ္ တစ္ေန႔တာရဲ႕အခ်ိန္ေလးေတြမွာ လဘက္ရည္ေသာက္ရင္း က်န္းမာေပ်ာ္႐ႊင္စြာ ျဖတ္သန္းႏိုင္ၾကပါေစ။
Dr. CST
(Unicode)
မြန်မာဆိုတော့မြန်မာလဘက်ရည် ကြိုက်တာပေါ့ ဆိုတဲ့ ကြော်ငြာလိုပဲ မြန်မာလူမျိုးတွေမှာ ဟိုးရှေးအစဉ်အခါတည်းက လဘက်ရည်ကို စွဲစွဲမြဲမြဲသောက်တတ်ကြတယ် မိသားစုနဲ့ဖြစ်ဖြစ် မိတ်ဆွေအပေါင်းအသင်းနဲ့ဖြစ်ဖြစ် စကားစမြည်ပြောရင်း သောက်တတ်ကြတယ်။ မြန်မာမှာမှမဟုတ်ပါဘူး တစ်ကမ္ဘာလုံးမှာလည်း လဘက်ရည်သောက်တဲ့ အလေ့အထရှိကြပါတယ် နေ့လည်ခင်းနှစ်နာရီသုံးနာရီအချိန်တွေကိုတောင် tea time ရယ်ဆိုပြီး ပြောတတ်ကြပါတယ်။ အစည်းအဝေးတွေ work shop တွေ သင်တန်းတွေမှာလည်း tea time က မပါမဖြစ်ပါပဲ။
လဘက်ရည် လက်ဖက် ရေနွေးကြမ်း စတာတွေ အားလုံးက လက်ဖက်အရွက်နေ အဆင့်ဆင့် လုပ်ထားကြတာတွေပါ လက်ဖက်ရွက် ကောင်းတာပေါ်မူတည်ပြီး အရသာကွာပါတယ် လက်ဖက်ရွက်ကိုခူးပြီး အရသာကောင်းရဖို့ လိုသလို အဆင့်ဆင့်ပြုလုပ်ကြရပါတယ် ချိုချိုလေးလား ပြင်းပြင်းလေးလား စသဖြင့်ပါ။ မနက်စာစားတဲ့အခါ အိမ်မှာပဲဖြစ်ဖြစ် ဆိုင်မှာပဲဖြစ်ဖြစ် ထမင်းကြော်နဲ့တွဲစားတတ်သလို မုန့်တွေနဲ့လည်းတွဲစားလို့ရပါတယ် ဘာနဲ့ဖြစ်ဖြစ် တွဲစားလို့အဆင်ပြေတဲ့အထဲမှာပါပါတယ် နေ့လည်နေ့ခင်းဆိုလည်း ဘီစကစ် ပေါင်မုန့်စတာတွေနဲ့တွဲစားလို့ရပါတယ်။
နေရာဒေသလူမျိုးပေါ်မူတည်ပြီး လဘက်ရည်ကို အမျိုးမျိုးလုပ်သောက်ကြတယ် အိန္ဒိယလူမျိုးတွေမှာ လဘက်ရည်ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ ထည့်တတ်ကြတယ် အရှေ့အာရှတိုင်းသားတွေကတော့ လဘက်ရည်ထက် လဘက်ရည်ကြမ်းကို ပိုကြိုက်နှစ်သက်ကြတယ် မိတ်ရင်းဆွေရင်းတွေ တန်ဖိုးထားရတဲ့သူတွေ အချင်းချင်း လဘက်ရည်ကြမ်းတူတူသောက်တယ် လက်ဆောင်ပေးတတ်ကြတယ် တစ်ချို့တွေကျတော့ လဘက်ရည်နဲ့ သံပုရာကိုပေါင်းပြီး လီမွန်တီးသောက်တတ်ကြတယ်။
လဘက်ရည်က ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်သလား ကြည့်ရအောင်ပါ ဘယ်အရာမဆိုတန်ဆေးလွန်ဘေးပါပဲ ။ လဘက်ရည်က စိတ်ကိုလန်းဆန်းစေပါတယ် အိပ်ငိုက်ပြေစေတယ် ဗိုက်လည်းပြည့်စေပါတယ် လဘက်ရည်သောက်တဲ့အခါ သောက်တဲ့သူရဲ့အကြိုက်ပေါ်မူတည်ပြီး ချိုစိမ့်လား ကျစိမ့်လား ပေါ့စိမ့်လား ကွာတယ် နို့များများနဲ့သောက်ရင်တော့ အာဟာရဓာတ်ပိုရပါတယ်။ လဘက်ရည်က ဝမ်းလွယ်စေတဲ့အထဲမှာပါတယ် ဝမ်းပျက်တာမျိုးတော့မဟုတ်တာကြောင့် ဝမ်းချုပ်တဲ့သူတွေ သောက်ပေးလို့ရတယ်။
လီမွန်တီးသောက်တဲ့သူတွေဆို လဘက်ရည်မှာဖြစ်စေတဲ့အအီဓာတ်ကို လျှော့ချထားတာကြောင့် ခေါင်းမူးခေါင်းနောက်ဖြစ်တာတွေကို သက်သာစေပါတယ်။ တစ်ခုရှိတာကတော့ လဘက်ရည်က လေထိုးစေတတ်တဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ တစ်ခုအပါအဝင်ပါ ဒါကြောင့် လဘက်ရည်သောက်မယ်ဆို အဖတ်တစ်ခုခုနဲ့တော့တွဲစားတွဲသောက်ပေးတာကပိုသင့်တော်ပါတယ်။ လေထိုးတတ်တဲ့သူတွေသောက်မယ်ဆိုရင် လဘက်ရည်မပြင်းစေပါနဲ့ နို့များများနဲ့သောက်ပါ။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်တွေရော လဘက်ရည်သောက်လို့ရလားလို့မေးတတ်ကြပါတယ်။ ကိုယ်ဝန်သည်တွေမှာ လေထိုးရင်အရမ်းခံရခက်ပါတယ် သောက်ဖြစ်တယ်ဆိုရင်လည်း နို့များများထည့်သောက်ပါ ခဏခဏတော့မသောက်ပါနဲ့။
အစာအိမ်ရောဂါအခံရှိတဲ့သူတွေ ရာသီလာရင်ကိုက်ခဲတတ်တဲ့သူတွေတော့ အောင့်နေတုန်းကိုက်ခဲနေတုန်း လဘက်ရည်မသောက်ပါနဲ့ လဘက်ရည်ကြမ်းမှသောက်တတ်တယ် ဆိုလည်း သောက်လို့ရပါတယ်။ မသောက်ခင်လေးမှာ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လုပ်တာမျိုးတွေက ပိုပြီးသောက်လို့ကောင်းပါတယ်။ လဘက်ခြောက်လည်း အများကြီးမထည့်ဘဲ သင့်တော်ရုံပဲထည့်ပါ ဒါဆို ကျန်းမာရေးနဲ့လည်းညီညွတ်ပါတယ်။ လဘက်ရည်က သောက်တတ်ရင် ဆေးဖက်ဝင်ပါတယ် အရသာအမျိုးမျိုးကို လိုသလို လုပ်သောက်လို့ရပါတယ် တစ်နေ့တာရဲ့အချိန်လေးတွေမှာ လဘက်ရည်သောက်ရင်း ကျန်းမာပျော်ရွှင်စွာ ဖြတ်သန်းနိုင်ကြပါစေ။
Dr. CST
