fbpx
  • ပင်မစာမျက်နှာ
  • ကျန်းမာရေး ဆောင်းပါးများ
    • ကိုဗစ်ရောဂါ
    • အမျိုးသမီး ကျန်းမာရေး
    • အမျိုးသားကျန်းမာရေး
    • အလှအပနှင့်ကျန်းမာရေး
    • ကျန်းမာသော နေထိုင်မှုပုံစံ
      • ကျန်းမာရေးသတင်းများ
      • အင်တာဗျူးများ
    • မိခင်နှင့်ကလေးကျန်းမာရေး
    • ကျန်းမာသောစိတ်
    • ရောဂါကြီးများ
    • သွားနှင့် ခံတွင်း ကျန်းမာရေး
    • အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း ပြဿနာများ
    • အထွေထွေရောဂါများအကြောင်း
  • ကျန်းမာရေးကိရိယာများ
  • ဆက်သွယ်ရန်
No Result
View All Result
OnDoctor
No Result
View All Result
Home ကျန်းမာစေသော အစားအစာ

သံဓာတ် အဓိက အမျိုးအစား (၂)ခုအကြောင်း

About Heme iron and Non-heme iron
77
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare on Linkedin
08/06/2022
in ကျန်းမာစေသော အစားအစာ
1 min read
A A

ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ် အရေးပါသော ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓါတ်များကို နေ့စဉ်စားသုံးသော အစားအစာများမှ အဓိကရရှိပါသည်။ ထိုသို့ အစားအစာမှ ရရှိနိုင်သော သတ္တုဓါတ်များအနက် သံဓါတ် Iron လည်း ပါဝင်ပါသည်။ အစားအစာမှရရှိသော သံဓါတ်အမျိုးအစားကို heme iron နှင့် non-heme iron ဟူ၍ ၂မျိုး ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ တိရိစ္ဆာန်မှရရှိသော အသားများစားခြင်းဖြင့် ရရှိသည့်သံဓါတ်ကို heme iron ဟုခေါ်ပြီး အသီးအရွက်မှရသောသံဓါတ် nonheme iron ဟုခေါ်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်မှ heme iron ကို nonheme iron ထက် ၃-၄ဆခန့်ထက် ပို၍စုပ်ယူနိုင်ပါသည်။ အနီရောင်အသားများဖြစ်သော အမဲသား၊ ဆိတ်သား၊ သိုးသား၊ ဝက်သား၊ ဝက်အသည်း၊ အမဲအသည်းနှင့် ကြက်သား၊ ကြက်အသည်း၊ ကလီစာနှင့် ကြက်ဆင်သား၊ ငါးစသည့် တိရိစ္ဆာန်အသားများ၊ သွေးများ၊ ကြက်ဥနှင့် ငါးအမျိုးမျိုး၊ တူနာငါး၊ ဆော်လမွန်ငါး၊ ပုဇွန်၊ ငါးသေတ္တာငါး၊ ဂုံး၊ ကမာကဲ့သို့ ပင်လယ်စာအမျိုးမျိုးတို့သည် သံဓါတ် heme iron ကြွယ်ဝပါသည်။

အစိမ်းရောင်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည့် ဟင်းနုနွယ် ၊ မုန်ညင်း ၊ ကန်စွန်းရွက်၊ ချဉ်ပေါင် ၊ ကညွတ် ၊ ဘရိုကိုလီ ပန်းပွင့်စိမ်း ၊ ပဲသီး ၊ မြင်းခွာ ၊ကိုက်လန်၊ ရောင်စုံငရုတ်ပွ၊ အာလူး၊ ရွှေဖရုံသီးနှင့် ပဲပိစပ်၊ တိုဖူး၊ ပဲတောင့်၊ ဟပဲအမျိူးမျိုးတို့သည် nonheme iron သံဓါတ်ပါ၀င်မှုများသော အစားအစာများဖြစ်သည်။ တိရစ္ဆာန်အသားများမှ heme iron ကို ၄၀% ခန့်ရရှိပြီး တိရစ္ဆာန်များ၏ အပင်များကိုစားသုံးခြင်းကြောင့် non-heme iron ၆၀% ခန့် ရရှိနိုင်ပါသည်။

အသီးများအနက် ဆီးသီး၊မက်မွန်သီး၊ ဘယ်ရီသီးနှင့် သံလွင်သီးတို့သည် သံဓါတ်ပါဝင်မှု များသောအသီးများဖြစ်သည်။ ဆန်၊ အခွံပါသောအာလူး၊ သံဓါတ် ထပ်ထည့်ပြုပြင်ထားသည့် အစားအစာ (Fortified Food) ၊oat အုတ်ဂျုံ।ပေါင်မုန့်၊ ပါစတာ၊ အသီးခြောက်।နေကြာစေ့၊ ချီယာစေ့ chia seeds၊ သီဟိုဠ်စေ့ကဲ့သို့ အစေ့အဆန်စသည့် အစားအစာများတွင်လည်း non-heme iron ပါဝင်ပါသည်။

အမေရိကန်နိုင်ငံတွင် အုတ်ဂျုံ၊ ပေါင်မုန့်၊ အစေ့အဆန်၊ ပြောင်းဆန်၊ ဂျုံမှပြုလုပ်သော အစားအစာများနှင့် ကလေးများကို တိုက်ကျွေးသည့် နို့မှုန့်၊ အာဟာရမှုန့်များကို သံဓါတ်ထည့်၍ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်လေ့ရှိပါသည်။ သကြား၊ နို့မပါသော အနက်ရောင် ချောကလက် dark chocolate သည် non-heme iron သံဓါတ်ပါဝင်မှု အနည်းဆုံး ၄၅ ရာခိုင်နှုန်းခန့် ရှိသည့် အစားအစာဖြစ်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာ လုပ်ဆောင်မှုများတွင် ၉၅% ခန့် အဓိကလုပ်ဆောင်ပေးသည့် သံဓါတ်မှာ heme iron ဖြစ်ပါသည်။ သို့သော် လေ့လာတွေ့ရှိချက်များအရ heme iron ကြွယ်ဝသော အနီရောင်အသားနှင့် ဖြည့်စွက်ဆေးများသည် ကင်ဆာဖြစ်ပွါးနိုင်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် cancer-causing N-nitroso compounds ဒြပ်ပေါင်းများကို အစာအိမ်အူလမ်းကြောင်းအတွင်း ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

သားသတ်လွတ် စားသုံးသူများ၊ အသားမစားပဲ အသီးအရွက်သာ ရွေးစားသူများတွင် အနီရောင်အသားများမှ ရရှိပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အဓိကလိုအပ်သည့် heme iron လုံလောက်မှုမရှိခြင်း ဖြစ်ပြီး သွေးအားနည်းခြင်း ခံစားရနိုင်၍ အထူးဂရုပြုသင့်ပါသည်။ အစာအိမ် အူလမ်းကြောင်းမှ heme iron ကို စုပ်ယူမှုသည် ၁၅-၃၅% ခန့်ရှိပြီး non-heme iron ကို စုပ်ယူမှုသည် ၂-၂၀% ခန့်သာရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့် သားသတ်လွတ်စားသူများသည် အသားစားသူများထက် သံဓါတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို နှစ်ဆပို၍စားသုံးပေးရန် လိုအပ်ပါသည်။

ကဖင်းဓါတ်နှင့် ကယ်ဆီယမ်ဓါတ် Calcium ကြွယ်ဝသော အစားအစာများသည် ခန္ဓာကိုယ်မှ non-heme iron စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားပြီး ဗီတာမင်စီကြွယ်ဝသော အစားအစာများနှင့် တွဲဖက်စားပေးခြင်းဖြင့် သံဓါတ်စုပ်ယူမှုကို အားကောင်းစေနိုင်ပါသည်။

 

Author : Dr. Yee Mon

Previous Post

ဖုန်းအကြည့်များလို့ ဇက်ကြောတက်ခြင်း

Next Post

ဆယ်​ကျော်သက်နှင့် ဝက်ခြံပြဿနာ

Share on FacebookShare on TwitterShare on Linkedin

ဆက်စပ် ဆောင်းပါးများ

Potato Nutrition and Benefits

အာလူး အာဟာရများနဲ့ အကျိုးကျေးဇူးများ

1 week ago
794
Why are people taking Type 1 collagen?

ဘာကြောင့် Type 1 collagen သောက်သုံး လာကြတာလဲ?

2 weeks ago
115
About VitaminB Group

ဗီတာမင် (ဘီ) အုပ်စုအကြောင်း

3 weeks ago
104
Tea and flatulence

လက်ဖက်နှင့် လေထိုးလေအောင့်ခြင်း

4 weeks ago
75
can we eat mangosteen with sugar

မင်းဂွတ်သီးနဲ့ သကြား တူတူစားလို့ရသလား?

2 months ago
1.2k
beautiful and healthy banana

လှပကျန်းမာစေတဲ့ ငှက်ပျောသီး

2 months ago
144

ကျန်းမာရေး ဆောင်းပါးများ

  • ကိုဗစ်ရောဂါ
  • အမျိုးသမီး ကျန်းမာရေး
  • အမျိုးသား ကျန်းမာရေး
  • အလှအပနှင့် ကျန်းမာရေး
  • ကျန်းမာသော နေထိုင်မှုပုံစံ
  • မိခင်နှင့် ကလေးကျန်းမာရေး
  • သွားနှင့် ခံတွင်း ကျန်းမာရေး
  • ရောဂါကြီးများ
  • ကျန်းမာသောစိတ်
  • ကျန်းမာရေးသတင်းများ
  • အထွေထွေရောဂါများအကြောင်း
  • အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း ပြဿနာများ
  • အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါများ

Health Tips

လူဖတ်အများဆုံး ဆောင်းပါးများ

  • တစ်ကိုယ်ရည်အာသာဖြေခြင်း

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • ပွေး၊ ညှင်းနဲ့ ယားနာတွေ အမှန်တကယ်ပျောက်ဖို့ဆိုရင်

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • ကြို့ ထိုးတာ မြန်မြန်ပျောက်အောင်

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • အမျိုးသားများ နဲ့ ကြီး ကြာ ရှည်

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • ကူးစက်မြန်မျိုးဗီဇပြောင်းကိုဗစ်အကူးခံရလျှင် ဖြစ်တတ်သည့်လက္ခဏာများ

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
Next Post
Adolescents and acne problems

ဆယ်​ကျော်သက်နှင့် ဝက်ခြံပြဿနာ

What are the barriers to iron absorption?

သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ဘယ်လိုအရာတွေက အဟန့်အတားဖြစ်စေလဲ?

Tea and flatulence

လက်ဖက်နှင့် လေထိုးလေအောင့်ခြင်း

OnDoctor App OnDoctor App OnDoctor App

Get Our App for Your Healthcare Partner

  • User Guide
  • Terms Of Use
  • Privacy Policy
  • Linking & Reprinting Policy
Facebook-f Youtube Linkedin-in

OnDoctor Company Limited © 2020. All Rights Reserved.

No Result
View All Result
  • ပင်မစာမျက်နှာ
  • ကျန်းမာရေး ဆောင်းပါးများ
    • ကိုဗစ်ရောဂါ
    • အမျိုးသမီး ကျန်းမာရေး
    • အမျိုးသားကျန်းမာရေး
    • အလှအပနှင့်ကျန်းမာရေး
    • ကျန်းမာသော နေထိုင်မှုပုံစံ
      • ကျန်းမာရေးသတင်းများ
      • အင်တာဗျူးများ
    • မိခင်နှင့်ကလေးကျန်းမာရေး
    • ကျန်းမာသောစိတ်
    • ရောဂါကြီးများ
    • သွားနှင့် ခံတွင်း ကျန်းမာရေး
    • အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း ပြဿနာများ
    • အထွေထွေရောဂါများအကြောင်း
  • ကျန်းမာရေးကိရိယာများ
  • ဆက်သွယ်ရန်

© 2020 OnDoctor Company Limited - All Rights Reserved.

This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.